Ingredientai:
- 4 vištienos krūtinėlės (apie 600–700 g)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 didelis svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 2 morkos
- 1 raudona paprika
- 200 g pievagrybių (arba kitų mėgstamų grybų)
- 1 puodelis vištienos sultinio (arba vandens)
- 1 puodelis grietinės (arba grietinėlės)
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių
- 1 šaukštelis paprika
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Šviežios žolelės (petražolės ar krapai) patiekimui
Instrukcijos:
- Paruoškite vištieną:
- Vištienos krūtinėles nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada supjaustykite jas į vidutinio dydžio gabalus (apie 3–4 cm), kad būtų patogu troškinti.
- Vištienos gabalėlius apibarstykite druska, pipirais ir paprika, kad jie įgautų skonio.
- Paruoškite daržoves:
- Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Morkas nulupti ir supjaustyti riekelėmis arba kubeliais.
- Papriką nuplaukite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis arba kubeliais.
- Česnaką susmulkinkite, o grybus supjaustykite griežinėliais.
- Troškinimo pradžia:
- Didelėje keptuvėje arba troškintuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies.
- Įkaitusiam aliejui dėkite supjaustytą vištieną ir kepkite apie 5-7 minutes, kol ji gražiai apskrus iš visų pusių.
- Iškepusią vištieną išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šoną.
- Troškiniui gaminti:
- Toje pačioje keptuvėje, jei reikia, įpilkite šiek tiek daugiau aliejaus. Įdėkite smulkintą svogūną ir kepkite apie 2-3 minutes, kol jis suminkštės ir taps skaidrus.
- Pridėkite česnaką ir kepkite dar 1 minutę, kol jis išskirs savo kvapą.
- Dabar į keptuvę dėkite morkas, paprikas ir grybus. Kepkite apie 5 minutes, kol daržovės suminkštės, tačiau nepraras savo traškumo.
- Įpilkite skysčio ir pomidorų pastos:
- Į daržoves ir vištieną įpilkite vištienos sultinį (arba vandenį), taip pat įdėkite pomidorų pastą. Visą masę gerai išmaišykite.
- Pridėkite džiovintus čiobrelius, papriką, druską ir pipirus pagal skonį.
- Troškinkite:
- Sumažinkite ugnį ir uždenkite keptuvę dangčiu. Troškinkite apie 20-25 minutes, kol vištiena bus visiškai iškepusi, o daržovės – minkštos ir pilnai išsiskleidę su skoniu.
- Jei troškinys atrodo per sausas, galite įpilti šiek tiek daugiau sultinio ar vandens, kad jis būtų pakankamai sultingas.
- Pabaigos etapas:
- Į troškinį supilkite grietinę (arba grietinėlę), gerai išmaišykite, kad ji sušiltų ir susijungtų su skysčiu.
- Troškinkite dar 5 minutes, kad troškinys įgautų sodrų, kreminį skonį.
- Patiekimas:
- Iškepusį troškinį patiekite su šviežiomis žolelėmis, pavyzdžiui, petražolėmis arba krapais, kad suteiktumėte šviežumo ir aromato.
- Šis vištienos krūtinėlės troškinys puikiai tiks su bulvėmis, ryžiais, kuskusu, makaronais ar net šviežia duona, kurią galėsite mirkyti į kreminį troškinio padažą.
Patarimai:
- Jei norite, galite į troškinį pridėti ir kitų mėgstamų daržovių, pavyzdžiui, žaliųjų žirnelių, cukinijų ar pomidorų.
- Jei troškinys jums per aštrus, galite sumažinti paprikos kiekį arba įdėti šiek tiek medaus, kad subalansuotumėte skonį.
Vištienos krūtinėlės troškinys – tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori paruošti šiltą, sotų ir skonį turintį patiekalą per gana trumpą laiką. Sultingas, aromatingas ir pilnas daržovių, jis taps jūsų mėgstamu patiekalu tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui!
