Kreminis pyragas „Švelnumas” – tikras lengvumo, lengvumo ir rafinuoto skonio įsikūnijimas. Jis pateisina savo pavadinimą nuo pirmojo kąsnio: minkštas biskvitas, burnoje tirpstantis kremas ir švelni tekstūra sukuria išskirtinio deserto, pagaminto su meile, pojūtį.
Torto pagrindą paprastai sudaro klasikinis vanilinis arba baltyminis biskvitas, išmirkytas sirupe arba grietinėlėje, kuris papildomas sviestiniu kremu, pagamintu iš sviesto, kondensuoto pieno arba plaktos grietinėlės
.
Kai kuriuose variantuose skoniui sustiprinti dedamas lengvas uogų sluoksnis, kokoso drožlės arba baltasis šokoladas.
„Tenderness” dažnai patiekiamas su arbata arba kava, o dėl savo erdvumo idealiai tinka vaikų vakarėliams, romantiškoms vakarienėms ar jaukiems namų arbatos vakarėliams.
Biskvito ingredientai:
- Kiaušiniai – 4 vnt;
- druskos – ¼ šaukštelio;
- cukraus – 300 g;
- pieno – 200 ml;
- augalinis aliejus – 150 ml;
- miltai – 350 g;
- raugo – 15 g.
Kremo ingredientai:
- grietinėlė 33 % – 250 ml;
- varškės – 200 g;
- kondensuotas pienas – 200 ml.
Pyrago „Švelnumas” paruošimas:
Kiaušinius su druska plakite kelias minutes, palaipsniui į kiaušinių masę suberkite cukrų. Išplakite kiaušinius su cukrumi iki baltos blizgios masės.
Į šią masę supilkite pieną ir augalinį aliejų, toliau plakite, kol komponentai susijungs. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, supilkite į kiaušinių masę, išminkykite tešlą
ir sudėkite ją į pergamentu išklotą 30×40 cm kepimo formą. Biskvitą kepkite 30-35 min. 170 laipsnių temperatūroje
. Kai biskvitas bus paruoštas, padalykite jį į 5-7 cm skersmens apskritimus, išpjaukite juos apskritimu.
Kremui išplakite grietinėlę iki standžių viršūnių
.
Į grietinėlę sudėkite varškę ir kondensuotą pieną, toliau plakite iki vientisos masės.
Kremą sudėkite į konditerinį maišelį, kremu aptepkite kiekvieną biskvito apskritimą
.
Kremu aptepkite pyragaičių šonus, juos ir viršų apibarstykite biskvito trupiniais.
Gausite skanų paprastą tortą „Švelnumas”. Tai puikus skanėstas šventiniam stalui vietoj pirktinio torto.
