Ingredientai:
- 4 vidutinio dydžio bulvės (geriausiai tinka saldžiosios arba paprastosios bulvės)
- 2 šaukštai augalinio aliejaus (naudokite aliejų, kuris gerai tinka kepimui, pavyzdžiui, saulėgrąžų arba rapsų)
- 1 šaukštelis druskos
- 1/2 šaukštelio maltų pipirų
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių (pasirinktinai)
- 1/2 šaukštelio paprikos (gerai tiks rūkyta paprika, jei norite šiek tiek dūmo skonio)
- 1 šaukštelis rozmarino (arba kitų mėgstamų žolelių)
- 1-2 šaukštai parmezano sūrio (pasirinktinai)
Instrukcijos:
- Paruoškite bulves:
- Bulves nulupkite ir supjaustykite į plonus (1 cm storio) griežinėlius arba ilgas juosteles, priklausomai nuo to, kokias fry bulvytes norite gauti. Jei norite dar labiau traškių bulvyčių, galite jas pjaustyti ploniau.
- Supjaustytas bulves dėkite į dubenį su šaltu vandeniu ir leiskite joms pabrinkti 20-30 minučių. Tai padės išplauti krakmolą ir užtikrins, kad bulvytės bus traškesnės.
- Paruoškite prieskonius:
- Dubenėlyje sumaišykite druską, pipirus, česnako miltelius, papriką ir rozmariną. Jei mėgstate aštresnį skonį, galite įdėti šiek tiek cayenne pipirų ar kitų prieskonių pagal skonį.
- Išdžiovinkite bulves:
- Po to, kai bulvės pasimarins vandenyje, jas gerai nusausinkite rankšluosčiu arba popieriniais rankšluosčiais. Džiovinimas yra svarbus, kad išvengtumėte riebalų perteklius, ir kad jos būtų traškesnės.
- Ruoškite kepimo masę:
- Į džiovintas bulves pilkite augalinį aliejų ir apibarstykite jas paruoštais prieskoniais. Išmaišykite, kad visos bulvytės būtų vienodai pasidengusios aliejumi ir prieskoniais.
- Kepimas:
- Jei kepate orkaitėje, įkaitinkite ją iki 200 °C temperatūros. Ant kepimo skardos padėkite kepimo popierių ir išdėliokite bulvytės vienu sluoksniu, kad jos nesiliestų viena su kita. Kepkite apie 25-30 minučių, kas 10-15 minučių apverčiant, kol bulvytės taps auksinės ir traškios.
- Jei kepate keptuvėje, įkaitinkite didelį kiekį aliejaus (apie 2-3 cm sluoksniu) ir kepkite bulvytės po kelias vienu metu, kol jos taps traškios ir aukso spalvos. Po kepimo, dėkite bulvytės ant popierinio rankšluosčio, kad nusausintų perteklinį aliejų.
- Papildomas skonis (pasirinktinai):
- Jei norite dar intensyvesnio skonio, po kepimo apibarstykite šviežiai tarkuotu parmezano sūriu, kad jis šiek tiek ištirptų nuo šilumos. Tai suteiks bulvytėms papildomo sūrumo ir išskirtinio skonio.
- Patiekimas:
- Bulvytės paruoštos! Patiekite jas karštas, su mėgstamu padažu, pavyzdžiui, su kečupu, majonezu, česnako padažu ar net guacamole.
Patarimai:
- Jei norite dar traškesnių fry bulvyčių, galite naudoti oro fritezę (air fryer). Tiesiog pasiruoškite bulvytės taip pat, kaip aprašyta, ir kepkite juos 180 °C temperatūroje apie 20-25 minutes, kartkartėmis apverčiant.
- Galite eksperimentuoti su prieskoniais ir įdėti kitų mėgstamų žolelių, pavyzdžiui, baziliko, čiobrelių ar net parmesan sūrio miltelių.
Šios traškios ir skanios fry bulvytės taps puikiu užkandžiu arba garnyru bet kuriam patiekalui!
