Bet kokios salotos gali tapti stalo puošmena ir šeimininkės pasididžiavimu, jei jų skonis bus šiek tiek pagerintas. O tam pasiekti papasakosime apie keletą mažų gudrybių.
Prieskonių skonio atskleidimas
Paprastai prieskoniai į salotas dedami iš karto ir tik tada pagardinama aliejumi. Tačiau prieskonių skonį galite atskleisti ir sustiprinti taip: keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite į jį salotoms pasirinktus prieskonius. Svarbu ne kepti, o tiesiog sumaišyti juos karštame aliejuje. Tada salotos pagardinamos kvapniu aštriu padažu ir sumaišomos.
Į burokėlių salotas įpilkite pieno
Kad ir kaip keistai tai skambėtų, burokėlių salotų, pavyzdžiui, vinegreto, skonį galite pagerinti įpylę šaukštą pieno su jame ištirpintu cukrumi. Saldinto pieno galite įpilti ir į salotas su tarkuotais virtais arba žaliais burokėliais ir net į silkę po kailiniais.
Citrina skoniui
Jei salotoms nereikia rūgštaus skonio, bet norite suteikti joms lengvą citrinos prieskonį, į dubenėlį su ingredientais galite įberti citrinos žievelės. Ji savo aromatu praturtins visus patiekalo komponentus. Prieš patiekiant žievelę reikia nulupti.
Suteikiame česnako skonį
Česnako kvapas žadina apetitą ir patiekalą padaro patrauklesnį. Tačiau šviežias česnakas ne visada tinka salotoms. Todėl, jei norite suteikti tik česnako aromato, į salotų dubenėlį galite įdėti juodos duonos plutą, sutarkuotą šviežiu česnaku. Kaip ir citrina, česnakas suteiks savo aromato daržovėms. Taip pat galite įdėti česnako miltelių, jie suteiks lengvą, neryškų česnako aromatą.
