Obuolių blyneliai dažnam primena naminius pusryčius ir vaikystę. Minkšti, purūs, švelniai saldūs bei maloniai kvepiantys jie tinka tiek rytui, tiek pavakariams ar greitiems pietums. Tačiau vienu paprastu pakeitimu šį patiekalą galima paversti maistingesniu ir sotesniu.
Įprastai obuolių blyneliams naudojami miltai, pienas, kiaušiniai ir obuoliai. Toks derinys neabejotinai skanus, tačiau baltymų jame gali būti nedaug, ypač jei iškepti blyneliai gausiai apibarstomi cukraus pudra, apliejami sirupu ar valgomi su saldžia uogiene.
Vis dėlto atsisakyti mėgstamo patiekalo nereikia. Kaip rašo fakt.pl, pakanka į tešlą įmaišyti vieną papildomą produktą, kad pagerėtų blynelių maistinė vertė.
Vienas priedas, kuris pakeičia obuolių blynelius
Norint padidinti baltymų kiekį, į tešlą reikėtų įdėti varškės. Šiam receptui geriausiai tinka pusriebė varškė – ji yra švelnaus skonio ir dera su kitais ingredientais. Prieš maišant į tešlą, varškę galima tiesiog sutrupinti šakute arba pirštais.
Šis priedas keičia ne tik blynelių maistinę sudėtį, bet ir jų tekstūrą. Iškeptų blynelių vidus tampa drėgnesnis bei minkštesnis, o nedideli varškės gabalėliai suteikia malonų kontrastą sultingiems obuoliams.
Varškė neužgožia pagrindinio skonio: blynuose ir toliau išlieka juntami obuoliai, vanilė bei prieskoniai. Be to, pusriebėje varškėje gali būti apie 18–20 g baltymų 100 gramų produkto.
Baltymai svarbūs raumenų formavimuisi ir atsistatymui, hormonų bei fermentų gamybai, normaliai imuninės sistemos veiklai. Jie taip pat padeda ilgiau jaustis sotiems. Varškė organizmui suteikia ir kalcio bei fosforo, reikalingų kaulų ir dantų sveikatai.
Jei norisi dar daugiau baltymų, iškeptus blynelius galima patiekti su natūraliu graikišku arba baltymais praturtintu tirštu jogurtu. Jo skonis dera su obuolių saldumu ir cinamono aromatu.
Obuolių blynelių su varške receptas
- 1 nubrauktas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
- 1/2 arbatinio šaukštelio malto cinamono;
- 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto;
- Kiaušinius dubenyje išplakite su pienu, cukrumi ir vanilės ekstraktu.
- Suberkite miltus, kepimo miltelius, cinamoną, kardamoną ir druską, tada viską išmaišykite iki vientisos masės.
- Obuolius nulupkite arba kruopščiai nuplaukite. Juos sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite mažais kubeliais ir įmaišykite į tešlą.
- Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus.
- Šaukštu formuokite blynelius ir kepkite juos po 2–3 minutes iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
- Patiekite su natūraliu jogurtu arba lengvai pabarstykite cukraus pudra.
